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煮一鍋就可解決一餐

肉類下飯一鍋煮

每次吃飯都得準備一大桌菜，不僅費時耗力，有時人少吃不完也很浪費。不如試著簡單煮一鍋肉類料理，加上自己喜愛的配料或麵飯，一鍋就能吃飽，即使家中人少也能開伙，不怕吃不完浪費。

海鮮開胃一鍋煮

將鮮味十足的海鮮煮成一鍋料理，鮮美的滋味讓人光想像就口水直流。海鮮因為滋味鮮甜又容易熟，所以也很適合簡單煮成一鍋料理，加入麵飯一起煮，讓麵飯吸收鮮美高湯，有飽足感而且不用過度調味就超好吃。

蔬食清爽一鍋煮

若平日沒有自己開伙的習慣，總是外食很容易營養不均衡，攝取的蔬菜量也常不足，其實也可以試著自己在家簡單做一鍋燉菜，沒有滿滿肉類的油膩感，更多了蔬菜的清爽甜味。

附錄

聚餐鍋物

魚片肉片料理大百科?? ?

魚片料理篇

無論是市場販售的新鮮魚片或超市販賣的冷凍魚片，在取得和處理上都比購買一整尾的活魚來的方便，而且魚片刺少，小孩、老人都很適合食用。本篇要利用市售常見的魚片，搭配簡易的烹調方式，和家中常見的辛香料、調味料，做出美味又簡單的魚片料理，短時間即可快速上桌。

肉片料理篇

肉片可以說是最家常的食材之一，肉切成肉片後不但可以縮短料理的時間，能變化的料理也更多。不論是豬肉片、牛肉片或羊肉片，都有不同的料理方式和適合的調味，除了直接快炒之外，也能用肉片包捲其他食材，或煎或烤，美味不減。

本書特色

暢銷食譜二合一合訂版！

本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。

煮一鍋就可解決一餐

許多人覺得做菜耗時又耗力，不喜歡在家開伙，因為想做出一桌美味佳餚，往往需要耗費一兩個小時，需要清潔的鍋碗瓢盆之多更是讓人想到就提不起勁。但是時常外食不僅營養容易不均衡，更有衛生上的疑慮。其實不妨試著做些不同的料理變化，只煮一鍋就搞定一餐。先將耐煮的食材與肉類先煮入味，再加入海鮮、蔬菜或其他配料等，不僅菜色豐富，更能一鍋就攝取到多種食材，讓營養更均勻。一鍋只煮一餐的作法簡單，而且更省時省力，加上經過燉煮後的湯汁鮮美，富有多種食材的甜味，用來拌飯拌麵也好博客來書店吃。不一定每餐都要五菜一湯，一鍋只要煮一餐，也能吃得津津有味！

魚片肉片料理大百科?? ?

不論季節、不分時間，平常最容易取得的食材就是魚片肉片。不論是市場、超市裡皆有販售不少處理好的新鮮肉片、魚片，或是在超市裡也常能夠買到冷凍的肉片、魚片。不管是哪一種，都比直接買一大塊肉和一整尾魚來做料理更方便。少了複雜的前置處理步驟，用魚片肉片來料理不但更簡單，也很節省時間，對忙碌的上班族或講求效率的現代人來說，是極方便又好用的食材。

本書要教讀者們利用最簡單常見的魚片肉片做為食材，以蒸、煮、燒、烤、炒、煎、拌、炸等料理方式，搭配簡單的調味和辛香料，變化出各種美味的佳餚。由於省去了處理的步驟，即使是不擅長料理的新手，也能快速上手，好吃的料理快速上桌。

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  作者： 楊桃文化
  
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• 出版社：楊桃文化
  
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• 出版日期：2016/08/01
• 語言：繁體中文

最適合小家庭的簡單料理

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內容來自YAHOO新聞

柯P批中央未水土保持 水利署呼籲：大地治理不能一刀切割 – 風傳媒

颱風蘇迪勒造成自來水濁黃，導致居民大量搶水。台北市長柯文哲10日上午表示，水質濁黃並非是翡翠水庫的問題，而是因南勢溪灌入淨水場的水質太汙濁，才導致自來水混濁。對此，經濟部水利署指出，從過去幾次重大風災來看，大地治理不能夠一刀切割。

台北自來水事業處副處長陳曼莉10日說明，上午7時淨水場出水濁度在0.39到1之間，水質不會黃濁，已符合標準，民眾不用再至賣場搶水。而柯文哲針對因南勢溪影響，導致自來水混濁時表示，這是台灣人民要思考的問題，平常大家都很想開發，但當水土保持沒做好的時候，這次就出問題。翡翠水庫是用北勢溪的水，上游有嚴密的水土保持，但這次問題不是出在翡翠水庫，而是南勢溪水混濁進到淨水廠，才導致水濁，等這件事情過後，中央政府還是要沿著南勢溪到上游檢查，因為這是以往都沒有發生過的問題。

農委會說，翡翠水庫集水區已經劃定為台北水源特定區，由經濟部台北水源特定區管理委員會管理，為台灣目前唯一之水源特定區。翡翠水庫集水區的水土保持，應由水源特定區管理委員會負責。但水利署則認為，大地治理不能夠一刀切割，而是要相關單位共同面對、處理，行政院在2006年通過的「集水區治理綱要計畫」就有提到行政各部門、中央及地方權責，且是全國一致適用，並非劃定為水源特定區，其他相關部門就沒有權責。水利署副署長賴建信強調，翡翠水庫集水區劃定為台北水源特定區，是由經濟部台北水源特定區管理委員會管理，包含台北市、新北市管理委員所負責是採更嚴謹的水質管理和土地利用許可，但這次要釐清為何南勢溪的水質會那麼混濁，是因為山坡地局部崩塌或是水質真的出了問題，必須找出原因去解決。

賴建信認為，過去莫拉克風災等經驗，南勢溪水混濁要從整理大地治理去診斷和看待，有可能是道路水土保持沒做好，也有可能是坡地崩塌、林班地坍塌，或是河流整治等問題，條件非常複雜也可能很多元，各單位都不應該再一刀切割去看待問題。

台北自來水事業處長陳錦祥說，8日上午原水濁度飆升到3萬度，這麼高的濁度，過去北水處從來沒有經歷過，2008年跟2012年曾經歷過1萬2000度，都能輕易處理，但這次超過3萬度，淨水廠處理時遭遇非常大的困難，一般淨水廠能處理的濁度是到6000度。因此，8日上午慢慢減少淨水廠出水量，到下午1時左右，陸續關閉3大淨水廠，到半夜約12時，開始恢復供應，當時濁度降到6000度，3大淨水廠在9日上午6時全部恢復正常運作跟供水。柯文哲今天表示，雖然目前供水正常，不過在9日已經供出來的水，因為通過水管和水塔，可能這一兩天還是會濁濁的，用完就好了。

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完整圖文網址: 柯P批中央未水土保持 水利署呼籲：大地治理不能一刀切割
新聞提供：風傳媒



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/柯p批中央未水土保持-水利署呼籲-大地治理不能-刀切割-風傳媒-094000492.html

最適合小家庭的簡單料理

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